ไส้อั่ว

 

ไส้อั่ว  คือ  อาหารภาคเหนือของไทย  คำว่าอั่ว  คือ  การยัดเข้าไป  ไส้อั่วจึงเป็นการน้ำเนื้อที่ลาบหรือบดผสมเครื่องแกงแล้วยัดเข้าไปในไส้ แล้วนำไปย่างไฟอ่อน ๆ  ให้สุก

 

ไส้อั่ว  เป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคเหนืออีกประเภท  ที่นิยมนำมาจัดเป็นอาหารในขันโตก  ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย  น้ำพริกหนุ่ม    ตำขนุน  แคบหมู   ไส้อั่ว  จิ้นนึ่งหรือเนื้อนึ่ง   ลาบเลือด   แกงอ่อม  เป็นต้น

 

อาหารทางภาคเหนือ  ส่วนใหญ่แล้วจะเน้นรสชาติ  เค็ม  เผ็ด   ส่วนรสหวานในอดีตอาหารภาคเหนือดั่งเดิมไม่นิยมรสหวาน  โดยเฉพาะเมนูที่ใส่กะทิ  จะไม่ค่อยมีให้เห็นในอดีต

 

 

 

 

 

 

 

ครั้งที่ 1  9/03/2557

 

 

 

ข้อตกลงเบื้องต้น

สารานุกรมแนะแนว เป็นหมวดหมู่สำหรับเก็บเรียบเรียงข้อมูลสาระสำคัญเกี่ยวกับเรื่องราวต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแนะแนว  ไม่เหมาะสำหรับนำไปใช้อ้างอิง  เนื่องจากเป็นเพียงสารานุกรมนอกกรอบ เพื่อนำเสนอสาระน่ารู้ตามแนวทางของนิวแนวเท่านั้น

 

ขอบคุณสำหรับผู้สนใจทุกท่าน 

ทุกท่านสามารถติ และนำเสนอแนวคิดการพัฒนาเนื้อหาที่เหมาะสมได้ตามลิ้งค์นี้นะครับ 

https://th-th.facebook.com/newsguidance

หรือ  e-mail :  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

ผู้โพส

พยัคฆ์กูรู

 

วันที่โพส

 

9  มีนาคม  2557