แช่อิ่ม

 

การแช่อิ่ม  คือ  กรรมวิธีถนอมอาหาร  ผลไม้  โดยนำผลมาแช่ในน้ำเชื่อม  เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อผลไม้

 

ผลไม้ที่นิยมนำมาแช่อิ่ม  จะผลไม้ผลดิบที่มีรสเปรี้ยว  เช่น  มะม่วง  กระท้อน  มะขาม  มะดัน  มะกอก   ตะลิงปลิง

 

ส่วนผสมที่สำคัญของการแช่อิ่ม  ประกอบด้วย

น้ำปูนใส  ใช้แช่ผลไม่ก่อนนำไปแช่อิ่ม  เพื่อให้ผลไม้นั้น ๆ กรอบอร่อย

เกลือ  น้ำตาลทราย  น้ำ  นำมาต้มให้เดือด  เพื่อทำเป็นน้ำเชื่อมสำหรับแช่ผลไม้

นิยมแช่ผลไม้กับน้ำเชื่อมประมาณ  3  ที่ 4  รอบ  เพื่อให้ผลไม้ดูดน้ำเชื่อมมากที่สุด

การแช่ทุกครั้งควรอุ่นน้ำเชื่อมแต่ละรอบแล้วเติมน้ำตาลเพิ่มที่ละน้อยพักไว้ให้เย็น และยกผลไม้ที่แช่อิ่มมาแช่ในน้ำเชื่อม  จึงเรียกว่า  เป็นการแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อม 

 

สิ่งที่สำคัญในการแช่อิ่ม คือ  ความสะอาด  เนื่องจากหากไม้สะอาดจะทำให้เกิดราได้ง่าย และไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน  จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาความสะอาดในการทำ

 

เมื่อเสร็จสิ้นกรรมวิธีการแช่อิ่ม  ก็จะได้ผมไม่แช่อิ่มมารับประทาน และสามารถเก็บไว้ได้นาน

 

ครั้งที่ 1  9/03/2557

 

 

 

ข้อตกลงเบื้องต้น

สารานุกรมแนะแนว เป็นหมวดหมู่สำหรับเก็บเรียบเรียงข้อมูลสาระสำคัญเกี่ยวกับเรื่องราวต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแนะแนว  ไม่เหมาะสำหรับนำไปใช้อ้างอิง  เนื่องจากเป็นเพียงสารานุกรมนอกกรอบ เพื่อนำเสนอสาระน่ารู้ตามแนวทางของนิวแนวเท่านั้น

 

ขอบคุณสำหรับผู้สนใจทุกท่าน 

ทุกท่านสามารถติ และนำเสนอแนวคิดการพัฒนาเนื้อหาที่เหมาะสมได้ตามลิ้งค์นี้นะครับ 

https://th-th.facebook.com/newsguidance

หรือ  e-mail :  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

ผู้โพส

พยัคฆ์กูรู

 

วันที่โพส

 

9  มีนาคม  2557